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中国六大古都之—开封特产名胜介绍-特产网

放大字体  缩小字体发布日期:2015-02-02  来源:www.ttcshops.com  作者:中国特产网  浏览次数:533
核心提示:开封是中国六大古都之,河南省所属管辖,位于豫东平原,西距省会郑州70公里。开封古称大梁、汴梁、东京、汴京,是我国八大古都和

开封是中国六大古都之—,河南省所属管辖,位于豫东平原,西距省会郑州70公里。开封古称大梁、汴梁、东京、汴京,是我国八大古都和国务院首批公布的24座历史文化名城之一。当地充分体现了文物遗存的丰富性,古城风貌浓郁,集中体现出古城悠久的历史和传统的文化内涵。当地总面积6444平方公里,其中市区面积395平方公里,总人口460万人,其中市区人口80.1万人。开封是世界上唯一一座城市从未变动的都城,依旧保留着古都汴京“十朝古都”的风韵和魅力。

开封豫剧,又名河南高调,传颂已久。开封汴绣,在我国起源较早,北宋时开封刺绣工艺已发展到相当高的水平。清明上河图,描绘了北宋开封的繁华盛景,它像一部纪录片,真实生动地展现了八百年前北宋东京的生活情景和社会风貌。开封素有“北方水城”之美誉,当地的旅游业发展也特有浓郁的文化风貌,像是龙亭公园、清明上河园、宋都御街、铁塔公园、禹王台公园、开封府、开封大相国寺、包公祠等都具有历史古迹的魅力。当地的一些特产如汴梁西瓜、杞县酱菜、江米切糕、开封花生糕、杞县大蒜、小磨香油、包公豆、五香豆腐干、花生糕、绿豆糕、麻辣花生、汴绣、官瓷、朱仙镇木板年画等都颇受欢迎。 

开封特产:兰考豆腐乳  

兰考豆腐乳始创于明朝万历年间,距今已有40余年的历史,最初是由兰阳县(今兰考县)城西街“崔福兴酱菜园”制作。兰考豆腐乳有“迎风十里香”的美名。它酱红透明、细腻粘软,咸中透香,香中透甜。富含蛋白质、脂肪、氨基酸与多种维生素,具有增  食助消化,健肠胃等功能。

传统制作豆腐乳的方法:用稍微硬实一点的新鲜豆腐,切成边长3厘米上下的小方块,然后,选用梳理过的稻草、麦秸杆均匀铺放在竹帘上,将豆腐块放在稻草麦秆上,再将豆腐乳毛霉直接均匀的撒在豆腐上,然后在豆腐乳上覆盖一层纸,放在15℃-20℃的阴凉避风处,使豆腐块发酵。待过4天左右,这些豆腐块上会长出灰白色的纤细绒毛,此时,便可进行腌卤(先取适量精盐、五香粉、米酒、辣椒酱或辣椒粉等一起搅拌后,将发酵的豆腐块放入翻拌,使之周身沾匀,最后装放坛内,再将坛口密封严实)。约过半个月后,即可开坛食用了。

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